雑記 Archive

あけましておめでとうございます。
ラジカル鈴木さんのメルマガかなんかにかいてあったレシピで、とりあえずメモ。

＜彼氏を元気にさせるにんにく料理－13＞
「牛挽肉とにんにく、クレソンの混ぜご飯」
by 鈴木志保（ラジカルのヨメ）
●材料●～２人分～
・ご飯　２人前
・にんにく　１房
・牛挽肉　１００g
・クレソン　２～３本
・赤ワイン　５０g
・塩　小さじ1～半分
・バター　１０g
・粉チーズ　大さじ２
・レモン　２カット
・粗挽きコショウ　オリーブオイル　適量

旨さは今までの開発メニューの中でもトップクラス！！
○作り方○
にんにくをみじん切りにして鍋に入れ、たっぷりのオリーブオイルを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
牛肉を入れて中火にし、鍋の中でほぐしながらにんにくとよく混ぜるように炒める。
牛肉にだいたい火が通ったら、赤ワイン、塩、バターを入れて煮込む。
水気が無くなって来たら、粉チーズを入れて混ぜ合わせて火を止める。
クレソンをみじん切りにし、＜４＞と一緒にご飯に混ぜ、粗挽きコショウを振り、レモンを添えて出来上がり。
○ポイント○
にんにくを炒めて牛肉を加えるとき、にんにくが焦げ易いので注意しましょう。手間でなければ、一旦にんにくを全部取り出し、牛肉を炒めて火が通ったらもう一度加える、でもいいです。
クレソンの爽やかな香りが引き立ちますが、なければレタスなどでもいいですね。

またもやすっかり滞っております。

今年は暮れの大掃除がまだ続いてるようなスタートです。

色んなものが散乱しているけど、そろそろ絞り込んでいかないと。

がんばって今年はブログにアウトプットしていきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

とってもみたかった森山未來＆YUKIの舞台。
ＹＵＫＩの出演は森山くんからの熱烈なオファーに応えての快諾とのことで
ますます森山くんが好きになりました。
繋がってるのね‥‥

http://blog.moriyama-mirai.com/